A nagy melegben néha be sem megyünk a konyhába, legfeljebb csak üdítőért, vagy kedvenc fagyinkból kanyarintunk egy adagot. Na persze rám ez nem igaz, hiszen például a legnagyobb melegben álltam neki lekvárt befőzni. Azért a nagy hőség természetesen engem is megvisel, azért az őrült rajongásom néha felülkerekedik ezen.
Múlt hétvégén vendégeket vártunk, sógornőmék jöttek át, amolyan nyaralós élménybeszámolós, beszélgetős estét tartottunk. Tekintve, hogy akkor dübörgött a kánikula, nekem se volt kedvem nehéz ételekhez, így amolyan kánikula menüt raktam össze. Ebben a náluk tuti mindig befutó halkrémen kívül becsempésztem egy kis újdonságot is. A humusz a közel-keleti arab világ egyik legkedveltebbje. Már pedig ők nyilván tudják mi az hogy hőség, nyugodtan rájuk bízhatjuk magunkat.
Amikor kicsit utána olvastam ennek a viszonylag natúr krémnek, megtudtam, hogy többezer éve ismert dologról van szó, ráadásul hihetetlenül egészséges, ami amúgy nem újdonság a déli népek konyhájában.
Hozzávalók:
1 doboz csicseriborsó-konzerv, 1 citrom leve, 3 fokhagymagerezd, 2 ek. tahini, 2-4 ek. olívaolaj, só
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: