Gasztro Mókus

Hogy mi is az a cannoli? Egy tésztaroló, amit egyszerűen ricottakrémmel töltenek meg. Ettől azért még nem hívhatnánk Szicília híres süteményének. Tehát a krémet Marsala likőrrel, a narancs reszelt héjával és még sok finomsággal ízesítik.Az olasz asszonyok általában nem bajlódnak a tésztacső elkészítésével, többnyire készen veszik (tisztelet a kivételnek- az igazi olasz Mammák természetesen ma… Tovább »

Ünnepi étel 30 perc alatt, akár a hétköznapokon is.Variálhatod saját kedved szerint leves betétekkel például: fokhagymás crutonnal, reszelt sajttal, vagy egy kevés frissen vágott újhagymával. Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg rókagomba, 5 dkg vaj, 6 dl zöldségleves, 2 dl főzőtejszín (20-25 %-os zsírtartalmú), 3 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, só, bors Elkészítése:A gombát megtisztítom és… Tovább »

Nem vitás, hogy ilyenkor ősszel van a gombákfőszezonja. Gombát szedni ugyan a nagy nyári szárasságokat kivéve szinte mindig lehet, azt mindenki elismeri, hogy most igazán gyönyörködhetünk bennük. Ezt sokan gondolják így, hiszen rengetegen kerekednek útnak, járják az erdőket, mezőket és gyűjtik a frissen nőtt gombákat. Ne feledkezzünk meg arról, hogy azért ez egy veszélyes üzem,… Tovább »

Mennyi csodaszép finomság, mennyi gyönyörűség – fogalmazódott meg bennem a gondolat, amikor a franciaországi Chamonixban  (a Mont Blanc lábánál lévő meseszép hegyi városka) megpillantottam egy cukrászda kirakatát, bementünk és gyakorlatilag nem bírtam betelni a gyönyörű tortákkal, bonbonokkal, macaron hegyekkel.  Hosszú válogatás után végül a híres Tarte au citron mellett döntöttem. Nagyszerű választás volt, azóta is… Tovább »