Gasztro Mókus

Most karácsonykor a Húgom barátja is itt van nálunk, Nikos görög származású, beszélgettünk róla, hogy náluk mik a szokások ilyenkor, milyen süteményeket készítenek. Tipikus karácsonyi görög süti a diples (δίπλες), ami egy összetekert leveles tészta, amit olajban sütnek ki, majd mézes sziruppal locsolnak le. A kourabiedes (Κουραμπιέδες) pedig egy mandulás, omlós sütemény, melyet sütőben sütnek… Tovább »

Nagy fába vágtam a fejszémet, ugyanis egy pár hete beszélgettünk a kollégákkal ebéd közben, áradoztak a konfitált kacsa húsáról. Pont kacsát én még nem ettem, de marhának már több részét is, meg pl most legutoljára bárány csülköt kóstoltam a szuper módon elkészítve. Kaptam egy kérdést, hogy én hogyan szoktam a konfitált húst készíteni. Hirtelen kicsit… Tovább »