Gasztro Mókus

Gyerekkoromban nem szerettem a rizses húst, sőt szerintem semmilyen rizses ételt sem, köretnek sem, meg gombócban sem. Ez  helyzet radikálisan megváltozott, amikor életemben először megkóstoltam egy rizottót.Olyan mediterrán forma finomságot. Nem is feltétlen kell, hogy tartalmas legyen, elég, ha finom zöldségekkel, fűszerekkel, meg valamilyen borral készül. A végén persze nem maradhat el általában egy ki… Tovább »

A hétvégén anyukám receptes könyvét lapozgattam, ez egy olyan igazi, kézzel írt könyvecske, amiben benne van az összes jól bevált recept, amióta világ a világ. Na jó talán nem is azóta, de az én gyerekkorom óta biztosan.  A lapozgatás közben bukkantam rá egy régi kedvencemre, a Rafaello golyóra, pontosabban a hamis változatára. Akkoriban, a ’90-es… Tovább »

Amíg az ember nem kóstolja, elképzelni sem bírja, hogy lehet valami ennyire finom.Végre hozzájutottam egy kisebb mennyiségű bio citromhoz (kezeletlen héjú), azonnal tudtam, hogy ezt a különleges citromkrémet fogom elkészíteni belőle. Mivel ennél a receptnél használjuk a citrom héját, nem is keveset, fontos, hogy az ne egy viaszos, vegyileg kezelt változat legyen.Bio boltokban, piacon és… Tovább »

Egy pár hónappal ezelőtt macaron kurzuson jártam, akkor ott csokikrémes, vagy szakavatottaknak ganache krémes macaront (csoki, tejszín, vaj) készítettük. Valami elképesztő finom lett, itthon is tetszett a kóstoló a családnak, sőt még az irodába is vittem néhány liebling kolléganőnek. 🙂 Nagyon csíptük. Most nagy fába vágtam a fejszémet akarom mondani a habzsákomat, hiszen elhatároztam, hogy… Tovább »