Gasztro Mókus

Szerencsére egyre többen, és egyre többféleképpen használjuk a cukkinit. A sok ismert felhasználási módon kívül még rengeteg lehetőségünk van, ha csak egy kicsit bekukkantunk a mediterrán népek konyhájába. Semleges alapíze miatt sokféleképpen fűszerezhetjük. Most lássunk egy görög variációt a töltött cukkinire. Hozzávalók 4 főre:0,5 kg darált hús, kb 1 kg cukkini (2 nagy, tölteni való… Tovább »

Elsőre bizarrnak tűnhet ez az üdítő, hideg leves. Azonban biztosítalak titeket afelől, hogy érdemes megkóstolni, nagyon finom. Füstölt lazaccal az igazi! Hozzávalók 4 személyre:2 db kígyóuborka (tisztítva: 40 dkg), 4 dl natúr joghurt, 1 dl főzőtejszín, só és frissen őrölt bors, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, ¼ teáskanál cayenne-i bors, 3 evőkanál friss, aprított… Tovább »

Melegben üdítően hat egy kellemes, hideg krémleves. Nekem az egyik kedvencem a paradicsomleves, ezért ennek elkészítettem most a nyári verzióját is. Hozzávalók 4 főre:Fél kg paradicsom, 3 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 10-15 szem olajbogyó, 8-10 szem mini mozzarella golyó, kb 2 dl húsleves alaplé, egy csipet cukor, só, frissen őrölt bors,… Tovább »

A friss fűszernövényektől üde ricotta krém jól párosul a zöldpestoval. Hozzávalók 4 személyre:8 szelet rozskenyér, 25 fkg ricotta, 4 szál újhagyma apróra vágva, só és frissen őrölt bors, 4 evőkanál zöldpesto, 5 dkg frissen reszelt parmezán sajt, 1 k. citromlé Elkészítése: A sütőt előmelegítem 200 fokra, a kenyérszeleteket 5 perc alatt előpirítom. Közben összekeverem a… Tovább »