Gasztro Mókus

Pasta e fagoli Olaszország nagy észak-déli kiterjedése miatt adódik, hogy az északi Toszkána jellegzetes ételei egészen mások a déli tájak hagyományos fogásaitól. Ez az étel Toszkána egyik hagyományos egytál étele. Hozzávalók 4 személyre:100 g paradicsompüré, 200 g fejtett bab, 1 szál angol zeller (szárzeller), 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1/2 pohár extra szűz olívaolaj,… Tovább »

Tagliatelle ai funghi champignone con panna e piseli Ha olasz gasztronómiáról beszélünk nem maradhat el a frissen, otthon készített házi tészta. Olaszországban a házi tészták készítésének tudománya generációról generációra öröklődik. A tésztát az asszonyok, lányok együtt készítik akár a ház előtt, vagy az udvaron ülnek össze. Munka közben pedig nem marad titok egy szomszéd, vagy… Tovább »