A friss fűszernövényektől üde ricotta krém jól párosul a zöldpestoval.
Hozzávalók 4 személyre:
8 szelet rozskenyér, 25 fkg ricotta, 4 szál újhagyma apróra vágva, só és frissen őrölt bors, 4 evőkanál zöldpesto, 5 dkg frissen reszelt parmezán sajt, 1 k. citromlé
Elkészítése:
A sütőt előmelegítem 200 fokra, a kenyérszeleteket 5 perc alatt előpirítom. Közben összekeverem a krémhez a ricottát az apróra vágott újhagymával, sózom borsozom, hozzáadom a citromlevet.
A kenyereken eloszlatom a krémet és megszórom parmezánnal, majd 5 percig tovább sütöm. Tálaláskor mindegyik szelet tetejére teszek egy kis zöldpestot.
